“谁能想到，为了一个蚝油瓶子，我们整个团队历经1000多个日夜，图纸反复设计修改了100多遍。”

回忆起五年前亲身参与的那个“大项目”，海天味业产品设计负责人刘平仍觉得“心潮澎湃”。

这份激动还逛超市时显露出来。看到“海天蚝油挤挤瓶”被陈列在货架显眼位置，以及不少同行的模仿跟进，刘平的嘴角不由得泛起笑意。这种满足感源于团队成果为消费者带来的小小改变，也来自“东家”海天对“匠心”的坚守和支持。

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1000多个日夜，超亿元投入，海天团队决心颠覆蚝油使用方式

很多烹饪爱好者现在都还回想得起做菜加蚝油时的狼狈：蚝油粘稠，倒出不易，有时需要靠甩，而且不好把控量。这些年，变化悄然发生，大多数消费者发现，购买了海天蚝油新包装之后，可以轻松从“甩一甩”变成优雅“挤一挤”，多了份得心应手，更多了份瓶口干净。

2019年，基于“从消费者需求出发”的初心，海天启动了“蚝油挤挤装”项目立项，由此开启了一场披荆斩棘的研发过程。

看似简单的换包装，其实却是个颠覆传统、填补行业空白的大事，一套开发流程包括设计、工艺，还要打通生产，整个过程历时3年，先后投入大量人力物力。

“好的产品，消费者是有感知的。”2021年4月，海天蚝油挤挤瓶面世后，“好看好用”的挤挤装受到了市场的一致好评，卖出2亿多瓶。上市的欣喜铺面而来，回想起多年来的这份坚持，杨云不禁感慨“我们做的每一个微小的改变，都是为了不辜负消费的厚爱”。

 “挤挤装”引领行业新风潮，匠心海天持续探索“好用方案”

除了赢得市场强烈反响，海天蚝油挤挤装还在行业间掀起一股使用PET瓶挤挤装的新风潮，并被多家同行争相跟风。现如今，海天客服在接到消费者关于蚝油包装使用的咨询时，都可以很自信地介绍：“我们几年前推出了蚝油挤挤装，您可以试试！”

海天之所以能再一次引领行业变革，来源于对用户需求的洞悉、对技术壁垒的勇敢跨越，对持续创新的不懈追求。而这些背后，都是这个400年老字号对于“匠心”的坚守。

作为商务部认定的首批“中华老字号”品牌，海天的匠心传承从明朝万历年间的古酱园就已开始。从传统的手工酱油作坊到如今生产专业、品类齐全的调味品行业龙头，海天一直秉持着老字号企业的发展初心，以匠心传承革新百年工艺，如今发展成为老字号企业发展的标杆。

“我们提高消费者使用感受的决心，绝不是仅仅过亿元的投入费用就能够体现出来的，它藏在我们超过十年时间持续优化PET使用中，藏在每天以消费者需求出发进行各项工作之中。”在海天味业工作了数十年的采购工作人员杨云谈到，“我还能很明显地感受到，海天并不是为了创新而创新，而是聚焦消费者痛点默默花大力气集中攻克，给人一种很脚踏实地一脉相承的感觉。”

一款包装的改变，需要企业拥有“自己卷自己”决心和实力，研发人员需要攻克的难题也远超想象。毫无疑问中国制造业的发展需要海天这样的“工匠精神”，需要这种“较真”的心态，它是企业核心竞争力的正向积累，同样也是中国制造斩获品牌价值的关键所在。

此外，海天又发动匠心巧思，洞悉大健康消费趋势下精准控量的使用需求，在今年相继推出了喷雾装的无麸质酱油，适配麸质敏感人群；还推出了喷雾装的给水果吃的酱油，适配追求健康的轻食用户场景。

“源于用户，回归用户，我们一直在推进包装升级迭代的路上!”刘平说。

 文/孙振凌

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